凉拌小食品种类繁多，以下是一些常见的凉拌小食品名字：
凉拌黄瓜：
黄瓜洗净切片，加盐腌制后挤干水分，加入蒜末、辣椒粉、糖、麻油拌匀。
凉拌木耳：
木耳泡发后洗净，焯水后沥干，加入蒜末、火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱拌匀。
凉拌腐竹：
腐竹泡发后焯水，沥干水分，加入香菜、葱花、蒜瓣、辣椒粉、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油拌匀。
凉拌皮蛋：
皮蛋切块，加入蒜末、姜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀。
黄瓜拌萝卜丝：
黄瓜和萝卜丝拌在一起，味道清爽，口感清淡。
苦瓜拌香菜：
苦瓜和香菜拌在一起，味道清爽，口感清淡。
芹菜拌豆腐：
芹菜和豆腐拌在一起，味道清爽，口感清淡。
金针菇拌鸡丝：
金针菇和鸡丝拌在一起，口感丰富。
凉拌豆角：
豆角焯水后切段，加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀。
凉拌海带丝：
海带丝焯水后沥干，加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀。
凉拌海蜇头：
海蜇头洗净切条，加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀。
凉拌猪皮冻：
猪皮煮熟后切成条，加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀。
凉拌鸡：
选用优质农家土鸡，经过特殊处理后，搭配辣椒油、花椒油、蒜泥、姜蓉等调料，味道麻辣鲜香。
凉拌三丝：
由胡萝卜丝、粉丝、黄瓜丝、海带丝等搭配组成，色彩鲜艳，营养丰富。
蒜泥白肉：
选用肥瘦相间的五花肉，搭配大量蒜泥和调料，肥而不腻。
泡椒凤爪：
酸辣开胃，嚼劲十足。
小葱拌豆腐：
小葱和豆腐拌在一起，味道清爽。
凉拌油麦菜：
油麦菜焯水后切段，加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀。
凉拌粉丝：
粉丝焯水后沥干，加入蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀。
夫妻肺片：
熟牛肉、熟牛舌等切片，加入辣椒油、花椒油、蒜泥等调料拌匀。
这些凉拌小食品不仅制作简单，而且味道爽口，是夏季常见的开胃菜。希望这些信息对您有所帮助。