中国的烤菜种类繁多，以下是一些常见的烤菜名字：
烤羊肉串：
肥瘦相间，鲜嫩可口，香味十足。
烤牛肉串：
牛肉本身的嚼头和孜然、辣椒的香味浑然一体。
烤腰子：
咬上一口，满嘴流油，又香又嫩。
麻辣烧烤排骨串：
排骨麻辣鲜香，开胃又下酒。
烤心管：
口感劲道，吃起来的口感是有一点脆脆的，非常有嚼头。
烤肉皮：
胶原蛋白很丰富，软糯可口。
烤鸡肉串：
肉质鲜嫩多汁，搭配上独特的调料，香气四溢。
烤鱼：
比如三文鱼、鳟鱼、金枪鱼等，口感鲜美，肉质细腻。
烤蔬菜：
包括烤南瓜、烤胡萝卜、烤玉米、烤洋葱、烤青椒、烤茄子、烤豆角等。
烤豆腐：
包括烤豆腐、烤千层饼等。
烤虾：
烤虾也是烧烤中的常见菜品。
烤蟹腿：
烤蟹腿肉质鲜美，是海鲜类中的佼佼者。
烤贝类：
如蛤蜊、扇贝等。
烤章鱼：
章鱼口感弹牙，烤制后风味独特。
烤香肠：
包括各种不同口味的香肠，例如鸡肉肠、猪肉肠等。
烤鸡头 、 烤鸡心、 烤鸡爪、 烤鸡胗、 烤鸡翅：
这些鸡肉类烧烤菜品也非常受欢迎。
烤蚬子、 烤蚶子、 烤生蚝、 烤扇贝、 烤皮皮虾、 烤鲫鱼、 烤鳕鱼等海鲜类烧烤。
烤大蒜、 烤韭菜、 烤豆角、 烤辣椒、 烤茄子、 烤香菇、 烤金针菇、 烤豆腐皮等蔬菜类烧烤。
烤玉米：
烤玉米既美容养颜又助消化，是女生的最爱。
烤韭菜：
韭菜本身非常好吃，烤完再加上调味条更是超级美味。
烤豆腐：
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，也是烧烤中的一道健康菜品。
烤千层饼：
一种烤制的面食。
炙子骨头：
北宋时期的宫廷烧烤菜肴，选用羊肋肉或猪肋肉加工后腌制，再用木炭炉火炙烤。
北京烤鸭：
色泽红艳，味道醇厚，肥而不腻，是世界名菜。
四川麻婆豆腐：
川菜中的代表作，在国内外都有很高的知名度。
炭烤羊排：
选用新鲜羊排，外层烤得焦香，里层依然保留了羊肉的细嫩多汁。
这些烤菜不仅在中国各地广受欢迎，也在世界范围内享有盛誉。无论是传统的经典风味，还是创新的手法，烤肉在中国美食文化中都占有重要地位。