黄酒作为中国传统酒类，包含众多具有地域特色的品种。根据产地、原料和工艺的不同，主要可分为以下几类及代表性品牌：
一、按产地划分
江南糯米黄酒 以浙江绍兴为代表，采用糯米、麦芽、酒药等为原料，酒质醇厚，存放时间越长风味越佳。代表品种包括：
- 绍兴状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。
福建红曲黄酒
以福建福鼎、龙岩为特色，以糯米、粳米和红曲为原料，酒体芬芳、醇和柔润。代表品种：
- 福建老酒、龙岩沉缸酒。
山东黍米黄酒
产自山东即墨，以黍米、米曲霉发酵为主，酒液浓郁、清香爽口。代表品种：
- 即墨老酒（含清酒、老酒、兰陵美酒等子类）。
其他地域特色酒
- 江西封缸酒： 历史悠久的传统工艺，酒体醇厚。 - 无锡惠泉酒
- 江阴黑杜酒：江苏特色，黑曲发酵工艺独特。
二、按工艺类型划分
冬酒：
冬季用酒娘糟密封发酵，酒体醇厚，需陈酿至次年春季。2. 加饭酒：发酵后加入糯米再蒸馏，酒香浓郁。
封缸酒：
甜型或浓甜型，酒液醇厚，代表绍兴状元红。
善酿酒：
半甜型，介于甜酒与干酒之间。
三、其他分类方式
按原料：糯米酒、黍米酒、玉米酒等。
按外观：清酒（透明）、浊酒（微黄）。
四、知名品牌
古越龙山：绍兴黄酒代表品牌，产品涵盖原浆、陈酿等。
孔庙酒：历史悠久的品牌，以传统工艺著称。
金六福：综合型酒企，涵盖黄酒、葡萄酒等产品。
总结
黄酒种类丰富，既有地域特色鲜明的品种，也有工艺独特的细分类型。选择时可根据口味偏好（如醇厚、柔和）和产地（如绍兴、福建）进行选择，同时注意辨别真假。