牛油果，学名为Persea americana，是一种营养价值极高的热带水果。它有多种别名，包括油梨、樟梨、酪梨和鳄梨。此外，由于它的肉质细腻柔软，还被称为森林奶油果。
在国内，牛油果的主要品种包括：
墨西哥牛油果（Hass）：
果实较小，表皮绿色，果肉呈暗绿色，口感浓郁，营养价值高。
圣女果牛油果（Fuerte）：
果实较大，表皮绿色，果肉呈淡黄色，口感略甜，适合生食。
肯尼亚牛油果（Kenya）：
果实较大，表皮绿色，果肉呈淡黄色，口感清爽，营养价值高。
哥伦比亚牛油果（Colombia）：
果实较小，表皮绿色，果肉呈暗绿色，口感浓郁，营养价值高。
西班牙牛油果（Spain）：
果实较大，表皮绿色，果肉呈淡黄色，口感略甜，适合生食。
巴勒斯坦牛油果（Palestine）：
果实较小，表皮绿色，果肉呈暗绿色，口感浓郁，营养价值高。
这些品种在口感、外观和营养价值上各有特点，适合不同的食用需求和口味偏好。