中国面食种类繁多，不同地区有代表性面食，以下为常见分类及代表性名称：
一、按地域划分
西北地区 - 兰州牛肉面：
以汤清肉烂、面条筋道著称，是兰州城市名片。
- 陕西油泼面：手工扯面与辣椒、蒜末结合，香气浓郁。
华北地区 - 北京炸酱面：
老北京传统面食，搭配甜咸酱料和黄瓜丝，筋道滑爽。
- 河北邯郸八大面食：包括南沿村拉面（细长筋道）、磁州卤面（手工拽制）等。
山西面食 - 刀削面：
中厚边薄，形似柳叶，越嚼越香。
- 剔尖：晋中、太原特色，历史悠久，口感筋道。
- 碗托：吕梁地区传统小吃，荞面蒸制后凉拌，清凉开胃。
其他地区 - 武汉热干面：
拌面工艺独特，芝麻酱香浓，搭配卤蛋和辣椒。
- 四川担担面：细薄卤汁，咸鲜微辣，起源于四川小贩。
- 上海阳春面：细腻滑润，汤底鲜美，平民化口感代表。
二、特色面食名称
康师傅私家牛肉面：方便面品牌，融合牛肉与酱料，广受欢迎。
老妈炸酱面：北方经典，甜咸适中，搭配豆芽等蔬菜。
番茄炒西红柿面：将番茄炒制后与面条结合，酸甜开胃。
鲜天下面：上海本地特色，鲜嫩面条搭配特制汤底。
三、趣味命名面食
123茄子面：以茄子为主要配料，创意命名易引发好奇。
给个面子：谐音梗，常用于面食促销。
虾仁面：突出食材新鲜，常见于海鲜面食。
以上仅为部分代表性面食，中国面食文化博大精深，各地均有独特风味和命名传统。