鳕鱼是一类分布广泛的冷水鱼类,其种类繁多,名称各异。根据最新的资料,我们可以总结出以下几种常见的鳕鱼名称:
大西洋鳕鱼:
学名为Gadus morhua,主要分布在大西洋东北部和西北部海域,北冰洋、印度洋和南极海域也有分布。大西洋鳕鱼是北大西洋地区的主要捕捞对象,也是炸鱼薯条的主要原料。
太平洋鳕鱼:
学名为Gadus macrocephalus,主要分布在北太平洋沿海地区,包括中国的渤海和黄海。太平洋鳕鱼有冬季和夏季两个渔期,冬季产量最高。
格陵兰鳕鱼:
学名为Gadus ogac,主要分布在格陵兰岛周围的海域,俄罗斯白海地区也有分布。格陵兰鳕鱼体型较小,最大长度约为70厘米。
狭鳕:
通常指的是太平洋鳕鱼的某些品种,学名为多种多样,如Gadus leucas等。狭鳕鱼在亚洲市场较为常见,也被称为大头腥。
黑线鳕:
学名为多种多样,如Gadus morhua asiatica等,主要分布在北太平洋。黑线鳕是一种较为常见的食用鳕鱼。
蓝鳕:
学名为Gadus morhua bluefin,是一种颜色为蓝色的鳕鱼品种。
绿青鳕:
学名为Gadus morhua greenlandicus,主要分布在北大西洋和北极地区。
牙鳕:
学名为多种多样,如Gadus dentatus等,主要分布在北太平洋。
北极鳕:
学名为多种多样,如Gadus macronatus等,主要分布在北极地区。
无须鳕:
学名为多种多样,如Gadus merlangus等,主要分布在北大西洋和北极地区。
红鳕:
学名为Pseudophycis bachus,主要分布在澳大利亚和新西兰附近。
细鳞壮鳕:
学名为Albatrossia pectoralis,广泛分布于北太平洋、大西洋和北冰洋的深海中。
南极鳕鱼:
学名为Dissostichus eleginoides,又称犬牙鱼或南极鳕鱼,主要分布在南极附近海域。
银鳕鱼:
通常指的是太平洋鳕鱼的某些品种,学名为多种多样,如Gadus macrocephalus silveri等。
扁鳕鱼、 白鳕鱼、 黑鳕鱼、 深海鳕鱼等:这些名称可能指的是不同地区或不同种类的鳕鱼,具体学名和分布情况需要进一步确认。
需要注意的是,市场上存在许多非鳕鱼的鱼类被错误地称为鳕鱼,购买时应仔细查看产品标签,确保购买到真正的鳕鱼品种。