一、畜肉类
猪肉 - 各部位包括里脊肉、五花肉、培根、猪血、猪肝等
- 特点：全球消费量最大的肉类，富含蛋白质、脂肪及B族维生素
牛肉
- 包括牛排、牛腩、牛肝、牛筋等
- 特点：高蛋白、低脂肪，适合炖煮或烤制
羊肉
- 分为山羊肉、绵羊肉，具有滋补作用
- 特点：温性食材，冬季食用可驱寒补虚
其他家畜肉
- 如兔肉、马肉、驴肉等，较少见但具特色
二、禽肉类
鸡肉
- 最常见的禽肉，易消化且蛋白质丰富
- 特点：适合炒、煮或制成禽肉制品
鸭肉
- 北京鸭、金定鸭等品种，兼具营养与风味
- 特点：与鸡肉相似但脂肪含量略高
鹅肉
- 脱脂鹅肉是健康选择，适合清蒸
三、鱼肉及海鲜类
淡水鱼
- 如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，脂肪含量低
- 特点：富含优质蛋白及不饱和脂肪酸
海水鱼
- 如黄鱼、带鱼、鲈鱼等，肉质紧实
- 特点：富含Omega-3脂肪酸
虾蟹贝类
- 虾、蟹、牡蛎等，属于高蛋白、低脂肪海产品
- 特点：锌、硒等矿物质含量丰富
四、其他肉类
火鸡（禽类）：适合烤制，含丰富B族维生素
兔肉： 低脂肪高蛋白，适合炖煮 鹿肉
补充说明
分类依据：
畜禽肉类：牛、羊、鸡、鸭、鹅等
水产类：鱼类、虾蟹贝类等
营养差异：
红肉（牛/羊）：高蛋白、高脂肪
白肉（鸡/鸭/鱼）：低脂肪、高蛋白
以上分类综合了常见肉类品种及营养特点，可根据需求选择搭配。