洋葱作为常见的蔬菜，其名称丰富多样，既有通用名称，也有因产地、品种或特征而命名的别称。以下是综合整理的结果：
一、通用名称
洋葱（学名：*Allium cepa*）
二、常见别称
葱头 （因形状特征得名）玉葱
（部分品种因表皮光泽）
圆葱/球葱（描述形状）
荷兰葱（早期引入品种）
皮牙子（北方方言称呼）
胡葱/回葱（历史别称）
三、按颜色分类的别称
黄洋葱
- 特点：糖分高、含水多、果肉软，易储存
- 代表品种：连云港84-1、DK黄
紫洋葱
- 特点：外观紫红色，口感脆，产量低且价格高
- 代表品种：紫宝1号
白洋葱
- 特点：味道香甜、口感细腻，但易腐坏
- 代表品种：哈密白皮、黄金大玉葱
四、其他特色名称
球葱（特指球形洋葱）
红皮洋葱： 葱头外表紫红色，肉质稍带红色 梅里斯洋葱
五、地理标志品种
金乡洋葱（山东金乡特产，甜辣）
石梯子洋葱（新疆昌吉特产，纤维细腻）
玉溪华宁洋葱（云南玉溪名产，辛辣味浓）
总结
洋葱的名称反映了其形态、颜色及品种差异，既有形象描述（如葱头、圆葱），也有地域特色（如金乡、石梯子）。不同品种在口感、用途上各有侧重，例如黄洋葱适合储存，紫洋葱多用于高端市场，白洋葱则常用于脱水加工。