排骨作为常见食材，其名称因部位和加工方式的不同而有所区分，以下是主要分类及对应名称：
一、按部位划分
肋排 指猪胸腔部位的片状排骨，肉质较瘦且带骨，因连接背脊，骨头较粗，可进一步分为：
- 腔骨：
肋排前端无肉的骨头部分
- 子排：带腹侧五花肉的三角形斜切片
脊骨 包括猪颈至尾部的全长脊椎骨，南方称“龙骨”，北方多指带少量肉的脊梁骨
大排
带有里脊肉的脊梁骨，肉质较厚，多用于红烧等烹饪方式
前排
靠近猪前腿的四根短小排骨，肉质紧实
软排与硬排
- 软排： 去除了脊骨的排骨 - 硬排
小排 猪腹腔靠近肚腩部位的排骨，肉质厚且带白色软骨，适合蒸、炸或烤
二、其他常见名称
猪大骨：
部分商家对肋排的统称
草排：超市中常见的猪小排
三、补充说明
分类差异：北方多以"排"字结尾（如肋排、大排），南方则更倾向使用"骨"字（如脊骨、龙骨）
通用名称：在日常交流中，"排骨"常被泛指所有猪肋骨制品
以上分类综合了不同地区的叫法及烹饪习惯，可根据具体需求选择适合的部位进行烹饪。