关于酸浆面的名称，综合不同地区的特色和历史背景，主要存在以下几种称呼：
核心名称 酸浆面：
最经典的称呼，强调以酸浆水为灵魂调料的特色。
地域性名称
南漳酸浆面： 源自湖北南漳县，以老田酸浆面为代表，传承百年。 郧阳酸浆面
琚湾酸浆面：发源地，湖北省襄阳市枣阳市琚湾镇，2013年被列为省级非物质文化遗产。
历史典故名称 彭家酸浆面：
传说起源于清朝彭姓小吃店，以酸菜水发酵面食得名。
补充说明
郧阳酸浆面与河南洛阳的“浆面条”虽同属发酵面食，但属于不同地域独立发展品种。- 湖北酸浆面与河南酸浆面在酸浆制作原料（如是否用绿豆浆）上存在差异，形成风味区分。以上名称均围绕酸浆水这一核心成分展开，体现了地域文化和历史传承的多样性。