家禽是指人工驯化的鸟类，主要用于提供肉、蛋和羽毛等产品。以下是常见的家禽种类及细分品种的整理：
一、主要家禽分类
鸡类 - 原鸡驯化品种：
如北京鸭、北京填鸭、绍兴鸭、金定鸭等
- 肉鸡：以肉质为主，如来航鸡、白洛克、三黄鸡等
- 蛋鸡：以产蛋为主，如海兰褐、罗曼蛋鸡等
- 特殊品种：火鸡（大型肉禽）、乌鸡（药用/滋补）、珍珠鸡（小型观赏鸡）等
鸭类 - 肉鸭：
如北京鸭、南京鸭、建昌鸭等
- 蛋鸭：如绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭等
- 其他类型：番鸭（香鹑雁）、麻鸭、绿头鸭等
鹅类 - 肉鹅：
如北京白鹅、伊犁鹅、太湖鹅等
- 蛋鹅：如大余鸭、巢湖鸭等
- 特殊品种：灰鹤（大型水禽，肉用）
火鸡类 - 肉火鸡：
如白羽火鸡、皮毛火鸡等
- 蛋火鸡：以产蛋为主
其他常见家禽 - 鹌鹑：
以产蛋和肉用为主
- 鸽子：如肉鸽（食用）、信鸽（传递信息）
- 鸵鸟：虽为大型鸟类，但属于雉科，圈养数量最多
二、其他分类方式
按科属分：鸡科（鸡、火鸡等）、鸭科（鸭、鹅等）、鸽科（鸽子、信鸽）等
按用途分：肉用、蛋用、观赏用（如番鸭、珍珠鸡）
三、补充说明
驯化历史：鸡的驯化历史约4000年，最早用于食用和传递信息
经济价值：家禽因繁殖周期短、肉质高蛋白低脂肪，是全球主要肉类来源
以上分类综合了品种、用途及科属等多维度，涵盖常见及特色家禽种类。