关于干拌面的名字，可以从品牌、地域特色和风味类型三个维度进行分类整理：
一、品牌类干拌面
康师傅
顶新国际集团旗下品牌，红烧牛肉、冰红茶等系列广受欢迎，以平价和便捷著称。
白象食品
河南省知名企业，大骨炖汤工艺为核心，代表产品包括大骨面和珍骨汤系列。
日清（NISSIN）
日本品牌，UFO飞碟炒面系列（鱼香肉丝、虾仁炒面）以香浓调味和多样化口味闻名。
三养火鸡面
韩国品牌，以超辣口感著称，采用墨西哥辣椒制作辣粉，搭配Q弹面条。
统一
台湾品牌，老坛酸菜牛肉面、汤达人等经典款深入人心。
二、地域特色干拌面
新疆拌面
西北风味，劲道面条搭配香油、辣椒油和羊肉，辣味与肉香交织。
武汉热干面
江湖风味，粗犷面条裹满芝麻酱、酸菜和辣椒油，香气浓郁。
宜宾燃面
四川代表，1分钟煮熟，配辣椒油、花生碎，红艳诱人。
上海葱油拌面
江浙精致，葱油与猪油混合，清新爽口。
重庆豌杂面
重庆特色，豌豆与杂酱搭配，麻辣鲜香。
三、风味类型干拌面
牛肉酱拌面
以牛肉酱为核心调料，常见于北方面馆。
沙县花生酱拌面
湖北特色，花生酱与面条完美融合。
西红柿鸡蛋拌面
家常风味，酸甜开胃，搭配青椒或肉丝。
担担面
四川经典，红油抄手面，麻辣味浓。
炒面类
如日清UFO飞碟炒面、营多原味干拌面，搭配蔬菜或肉类。
四、其他经典名称
炸酱面（北京）：黄酱与肉丁搭配，历史悠久的面食。
螺蛳炒粉（广西）：酸笋与螺蛳汤底，浓郁地方风味。
老友炒粉（广西）：锅气十足，酸香辣味，深受当地人喜爱。
以上分类综合了不同来源的干拌面名称，涵盖品牌、地域和风味，供参考。