皇宫中的膳房名称因朝代和功能不同而有所区分，主要可分为以下几类：
一、中央机构
外御膳房 位于景运门外，是紫禁城内规模最大的膳房，负责为皇帝及群臣准备“满汉全席”等大型宴席，隶属内务府。
内御膳房
位于养心殿东南侧，直接为皇帝服务，设有荤局、素局、点心局等5个分局，负责日常饮食供应。
二、后宫机构
寿膳房
专供皇太后饮食，位于慈宁宫或宁寿门外，设有五局（荤局、素局等），并配有“野味厨房”单独处理食材。
皇子饭房
为皇室成员（如皇子、妃嫔）提供饮食，规模较小，设施相对简单。
三、其他特殊膳房
御茶房： 管理皇帝日常茶饮，与御膳房并行但职能独立。 外膳房
四、历史补充
颐和园“雌性御膳房”：专属于慈禧太后的膳房，位于颐和园乐寿堂附近，设有八院一百多间房屋，人员规模达128人，下设五局并配备独立灶台。
总结
清朝皇宫的膳房体系以“内务府”为核心，通过外御膳房、内御膳房等机构实现分层管理，既保障皇帝饮食安全，又体现等级制度。特殊时期（如慈禧掌权）还会增设专属机构。