肥肠美食名字丰富多样，涵盖了川渝、京系、粤系、鲁菜等多个地方菜系，以下是一些常见的肥肠美食名字：
火爆肥肠：
一道以肥肠为主料的川菜，口感脆嫩。
水煮肥肠：
将肥肠与鸭血旺一起煮熟，味道鲜美。
蘸水肥肠：
以红油为基础的川菜，香而不辣。
肥肠鱼：
肥肠与鱼搭配的菜品。
凉拌肥肠：
肥肠与各种调料拌匀，口感丰富。
卤水肥肠：
用卤水炖煮的肥肠，味道浓郁。
辣子肥肠：
以辣椒和花椒为主要调料的肥肠菜。
拌肥肠：
肥肠可以热拌也可以凉拌，口感各异。
豆花肥肠：
肥肠与豆花搭配的菜品，味道鲜美。
肥肠血旺：
肥肠与动物血（如鸭血）搭配的江湖菜。
香辣肥肠煲：
以肥肠为主料，加入各种香料和配菜炖煮而成。
九转肥肠：
鲁菜中的一道名菜，以猪大肠为主料，经过多次烹制而成。
卤煮猪肠：
京系传统菜品，将猪肠与豆腐、血旺等食材一起煮制。
炸大肠：
粤系菜品，将肥肠裹上面糊后油炸至金黄。
九转大肠：
鲁菜中的经典菜品，以猪大肠为主料，经过多次烹制，味道浓郁。
这些美食名字不仅反映了肥肠在不同菜系中的独特做法，也体现了其丰富的口感和多样的风味。无论是麻辣、鲜香还是软糯，肥肠都能在各种烹饪手法下展现出独特的魅力。