呼和浩特的菜系融合了蒙古族传统饮食与汉族及其他民族风味，主要可分为以下几类：
一、蒙餐菜系
作为内蒙古特色菜系，蒙餐以草原风味为核心，2017年被正式认定为“中国第九大菜系”。代表菜品包括：
烤全羊：整只羊烤制至外皮焦香、肉质嫩滑，常搭配奶茶食用；
手扒肉：现宰现煮，原汁原味，需用手抓食，是草原传统名菜；
蒙古血肠：羊血与调料灌肠后煮熟，口感独特，兼具营养与民族特色。
二、地方菜系
晋菜影响 呼和浩特地方菜多受晋菜影响，常见菜品有：
土豆扣莜面：
晋菜经典做法，口感筋道；
腌猪肉小白菜：咸香开胃，具有北方菜系特点。
川菜风味 部分餐厅提供川菜，如：
辣子鸡：
香辣过瘾，适合喜欢重口味的食客；
麻婆豆腐：麻辣鲜香，搭配米饭食用更佳。
三、其他特色菜系
回族风味：部分传统菜品保留民族特色，如清真炖菜等；
其他：还包括烧麦（稍麦）、涮羊肉（羊肉火锅）、酱牛肉等。
四、经典菜品推荐
| 类型 | 推荐菜品 | 特色描述 |
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| 蒙餐 | 烤全羊 | 外皮焦香，肉质嫩滑，搭配奶茶食用；|
| 地方菜 | 手扒羊肉 | 原汁原味，现煮现吃，是草原美食代表；|
| 川菜 | 麻婆豆腐 | 麻辣鲜香，豆腐软嫩，是川菜经典菜品； |
| 涮羊肉 | 羊肉火锅 | 草原风味浓郁，羊肉片薄且滑嫩；|
以上菜系和菜品综合了蒙古族传统与汉族及其他民族饮食文化，游客可根据口味偏好选择体验。