一、中国十大名贝
大黄鱼 传统四大海产之一，近海主要经济鱼类，肉质鲜嫩，可鲜食或制鲞。
西施舌（沙蛤）
因肉质清甜得名，福建、山东特产，被誉为“天下第一鲜”。
扇贝
包括栉孔扇贝、海湾扇贝等，山东长岛和辽宁大连的品种较有名。
贻贝
产自浙江、福建，可制成淡菜或干制品，营养丰富。
二、世界顶级海鲜
蓝鳍金枪鱼
活跃于深海，肉质细腻，被誉为“刺身之王”，现多通过拍卖交易。
鹅颈藤壶
产自中国海南，属稀有藤壶类，国际市场价格高达5000元/斤。
帝王蟹
分布于北极海域，以体型巨大和肉质饱满著称，被称为“蟹中之王”。
澳洲龙虾
通体火红，肉质鲜美，市场价约600-1000元/斤。
三、其他特色海鲜
鲍鱼： 大连鲍鱼、嵊泗贻贝等品种名贵，适合清蒸或加工制品。 海参
鱿鱼：如章鱼（望潮）、鱿鱼须等，常见于日本料理。
鱼类：如金线鱼、银鲳等，具有高经济价值。
四、珍稀品种
锦绣龙虾：产自浙江，肉质紧实，属濒危物种。
东星斑：日本海产，肉质鲜甜，价格较高。
以上品种综合了知名度、市场价值及文化象征，涵盖海产养殖与捕捞的代表性食材。