一、经典川菜类
香辣牛蛙 四川代表性菜品，以红辣椒和花椒为主料，爆炒后肉质鲜嫩，辣而不燥，香而不腻。
蒜香牛蛙
以蒜末为灵魂调料，与牛蛙肉同炒，蒜香浓郁，肉质鲜嫩多汁。
酸菜牛蛙
结合酸菜的酸爽与牛蛙鲜美，开胃提神，适合夏季食用。
二、地方特色菜
泡椒牛蛙
湖南风味，活蛙配泡椒、姜蒜炒制，酸辣开胃，肉质紧实。
香锅牛蛙
腌制后高温快炒，再加入豆瓣酱、青椒等香料慢炖，香气扑鼻，肉质软糯。
紫苏牛蛙
紫苏去腥提香，与牛蛙闷煮后味道丰富，营养价值高。
三、创新与流行菜式
炭烤牛蛙
炭火烤制外皮焦脆，搭配特制酱料，鲜嫩多汁。
奶芋焗牛蛙
芋头与口蘑搭配奶油酱汁焗煮，奶香与菌菇香融合。
辣味干锅牛蛙
采用多种辣椒和香料炒制，口感麻辣鲜香，越煮越入味。
四、其他常见名称
干锅蛙： 基础款，突出香辣底料与蛙肉的结合。 红烧蛙
清蒸牛蛙：保留原汁原味，适合追求清淡的食客。
以上菜式覆盖了川菜、地方特色及创新风味，可根据口味偏好选择。