寿光作为山东寿光市，拥有丰富的特色美食，以下是综合多个来源整理出的代表性名吃：
一、传统名菜类
王高虎头鸡
起源于清朝时期的寿光王高村，以鸡剁块炸制后形似虎头得名。特点为酥烂鲜香，鸡汤醇厚，是宴席必备菜。
羊口老咸菜（辣疙瘩）
采用鱼卤腌制，经30天发酵除油，搭配辣椒和蒜末食用。越腌越香，是寿光民间普及的腌菜。
虎头鸡（糊涂鸡）
选材讲究，经腌制、挂糊油炸后，肉质酥脆，汤汁浓郁。2006年入选山东省级非物质文化遗产。
扒谷（筢菇）
以绿豆、菠菜等为原料，蒸熟后制成绿玉般的菜品，口感细腻，富含维生素和蛋白质。
二、海鲜类
羊口咸蟹子
用莱州湾三疣梭子蟹雌蟹腌制，蟹体饱满，蟹黄呈凝脂状，咸香鲜美。2024年入选国家级农产品地理标志。
浮桥萝卜
洛城街道特产，皮脆肉嫩，汁液丰富，是寿光“四大名菜”之一。
三、其他特色小吃
东郭全猪
选材严格，制作工艺复杂，配以特制酱料，味道醇厚。
杠子头火烧（签子馍）
白面面食，外皮酥脆，内馅多汁，是街头经典小吃。
蚂蚱酱
油炸蚂蚱后捣碎，搭配辣椒和花生米，冬季食用尤为开胃。
四、传统工艺品类
羊口虾酱
采用传统腌制工艺，咸香浓郁，是寿光十大名吃之一。
寿光扒鸡
与普通扒鸡不同，寿光扒鸡皮微焦，肉质鲜嫩，搭配葱花更佳。
五、时令佳肴
巨淀湖泥鳅
寿光本地特色，肉质鲜嫩，常用于红烧或清蒸。
田马香瓜
甜度高，汁液粘稠，年产量达1.5亿公斤，是夏季消暑佳品。
以上美食涵盖传统名菜、海鲜、小吃及工艺品类，既有历史积淀的代表性菜品，也有结合现代工艺创新发展的特色美食。建议根据季节选择新鲜食材，体验地道寿光风味。