徐州作为历史悠久的城市，拥有丰富的酒类品牌，涵盖白酒、黄酒、葡萄酒等多种品类。以下是综合整理后的主要酒类品牌及特色：
一、知名白酒品牌
云龙山窖藏 市场主流品牌，以浓香型白酒为主，多次获得消费者认可，是徐州本地最具代表性的白酒品牌之一。
莲花泉
历史悠久的白酒品牌，曾为徐州代表性白酒，现仍为当地居民及宴请常用。
沛公酒
源自沛县，以“沾大汉雄风”为特色，历史可追溯至汉代，是徐州文化符号之一。
泥池酒（双胞胎泥池）
产自丰县，曾以独特工艺和品质著称，但近年来市场影响力有所下降。
分金亭
铜山特产白酒，具体品牌信息较少，但属于本地传统酒类。
二、其他特色酒类
黄酒： 徐州黄酒是国家非物质文化遗产，以小麦、高粱为原料，工艺传统，香气独特。 葡萄酒
米酒：以糯米或大米发酵，酒体清澈，酒精含量约10度，是传统喜庆用酒。
三、其他相关说明
历史名酒：如汉刘邦白皮酒、凤鸣塔酒等，具有文化价值但市场销量有限。
区域性品牌：如新沂绿豆烧、睢宁常青大曲等，知名度较低但承载地方特色。
以上品牌中，云龙山窖藏、莲花泉、沛公酒等在市场上较具知名度，而泥池酒等传统品牌则更多依赖文化情怀消费。建议根据需求选择，优先考虑品质与口碑。