茭白作为中国特有水生蔬菜，其别称丰富多样，不同地区和语境下存在差异。综合权威资料，其常见别名如下：
一、 核心别名
茭笋：
最常用名称，与茭白、菰笋等通用
茭瓜：
部分地区将嫩茎与果实统称
菰笋/菰实：
强调其作为菰科植物的嫩茎特征
二、 其他常见称呼
菰笋、篙芭、茭儿菜、茭首、高笋、菱笋、菰耳菜、莢白子等
野生品种特称“野生茭白”
三、 地域性名称
崇贤茭白：浙江省特色品种，2005年认定为国家无公害农产品
梭子茭白：因形似纺车得名，是多数茭白品种的母本
注：茭白在不同地区存在方言性称呼，如江苏、浙江等地常用“茭儿菜”，而北方部分地区可能称为“茭草”。此外，茭白花茎未受黑粉菌寄生时称为“雄茭”，采收后膨大部分即为食用部分。