一、绿叶蔬菜
菠菜、生菜、油菜、芹菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼蒿等
二、豆类蔬菜
毛豆、四季豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆芽、黄豆芽、豆腐等
三、菇类蔬菜
香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等
四、瓜类蔬菜
南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、西葫芦等
五、其他常见蔬菜
茄子、辣椒、番茄、洋葱、大蒜、韭菜、葱、花菜（西兰花）、芦笋、山药、芋头、高粱、秋葵、菱角等
补充说明
十字花科：萝卜、油菜、白菜、甘蓝、花椰菜
葫芦科：冬瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜
伞形科：胡萝卜、芹菜
菊科：菊花、茼蒿
以上分类综合了蔬菜的形态特征和食用部位，涵盖日常饮食中常见的品种。若需特定蔬菜的详细信息（如营养价值或种植要点），可进一步查询。