回族小吃种类繁多，以下是一些著名的回族小吃名字：
手抓羊肉：
选用鲜嫩羊肉，加简单调料煮熟后用手抓食，口感鲜嫩多汁。
馓子：
传统油炸面食，以面粉为主料，反复揉搓拉伸成细长面条后炸至金黄酥脆。
油香：
面粉发酵后加适量盐、碱和植物油制成的油炸食品，外皮酥脆，内部松软。
粉汤：
以淀粉粉条为主料，搭配羊肉、豆腐、白菜等食材，加辣椒油、花椒粉、醋等调料。
烩羊杂碎：
以羊心、肝、肺、肚等内脏为主料，煮熟后加入粉条、豆腐等食材，用羊骨高汤烩制。
酿皮子：
以面粉为原料，经洗面、沉淀、蒸制而成，切成条状后加辣椒油、醋等调料拌匀。
羊肉泡馍：
羊肉煮熟切片，与烙好的馍丁一起放入锅中，加羊肉汤、粉丝等食材煮至汤汁浓稠。
十三花：
由十三种不同的菜组成，具有回族特色，常用于婚丧嫁娶和招待亲朋好友。
油不浪儿：
一种油炸面食，形状多样，口感酥脆。
糖卷馃：
以山药和大枣制作，配青梅、桃仁、瓜仁等辅料，口感Q弹爽滑，酸辣可口。
焦圈：
用清水加一定比例的矾、碱、盐和面，炸成手镯状的圈圈，酥焦嘣脆。
枣卷果：
山药剁碎、红枣去核、合上适量白面，拌在一起蒸熟后过油炸，用糖汁拌匀。
炸回头：
烫面揪剖成块，擀成长方片，包上羊肉末、藕末馅，过油炸至皮焦馅嫩。
门丁肉饼：
牛羊肉馅饼，状如城门上的铜钉，皮薄肉多，焦脆喷香。
糖火烧：
用面粉、红糖、香油、芝麻酱制成的直径三厘米的小型圆点心，酥软香甜。
馕皮子：
用水揉和好的面团，洗出面筋，剩余的淀粉蒸熟后切成丝条，拌以酱油、芝麻酱、醋、蒜、黄瓜丝等佐料。
撒子：
油炸食品，形状为多层圆柱形金丝，口感酥脆。
葫芦头泡馍：
以猪大肠、猪肚等为主料，配以馍块，汤浓味醇，肥而不腻。
粉蒸肉：
腌制好的五花肉裹上米粉，蒸制而成，肉质酥烂，入口即化。
回族八大碗：
也称清真八大碗，是回族传统民间宴席上的特色菜肴，集炖、煮、烩、炸、烧、焖、蒸、溜等烹饪技艺于一体。
酱牛肉：
精选成年黄牛腱子肉，通过烀、酱等烹饪制作工艺，成品色泽红润，酱香浓郁。
羊肉串：
精选鲜嫩的羔羊肉切块，腌制入味后串成串，放在木炭火上慢烤。
回族特色糕点：
包括馓子、炸糕、绿豆糕、花生糕、龙须酥、水晶饼和肉松饼等。
这些小吃不仅美味可口，而且深受回族人民的喜爱，并在不同的节日和场合中扮演着重要角色。