绿茶入菜的菜品名称和搭配建议如下：
一、经典绿茶菜品
西湖龙井虾仁 以西湖龙井茶提鲜，虾仁鲜嫩，茶香与海鲜完美融合。制作时将茶叶泡开后与七成熟虾仁翻炒，再加入黄酒和盐调味。
绿茶肉末豆腐
绿茶铺在炒好的肉末豆腐上，茶叶的清香渗透到豆腐中。可搭配香菇、笋丝等食材增加口感层次。
信阳毛尖炒蛋
信阳毛尖茶的鲜爽与鸡蛋结合，茶香提升菜肴清新度。建议用高温快炒，保留茶香和蛋质的嫩滑。
碧螺春炒虾仁
碧螺春的微苦与虾仁的鲜甜形成对比，茶香清新开胃。可搭配芦笋或黄瓜增加清爽感。
二、特色绿茶菜品
煎茶蛋
日式煎茶蛋结合绿茶与鸡蛋，茶香渗透蛋白，口感软嫩。需用小火慢煎，避免破坏茶香。
茶香排骨
绿茶与排骨同炖，茶香融入肉骨。推荐使用祁门红茶，增添浓郁风味。
绿茶烤鱼
鱼肉鲜嫩，绿茶去腥提鲜。可搭配柠檬片和姜片，增强清新口感。
三、搭配建议
口味清淡的菜： 如清蒸鱼、白灼虾仁，搭配绿茶可提升鲜味。 口味浓郁的菜
点心搭配：绿茶与绿豆糕、酥皮点心同食，清新解腻。
绿茶的清新口感与多种食材搭配均能形成独特风味，建议根据菜品特点选择茶类，以突出茶香与食材的互补性。