白菜作为常见的蔬菜，其名称因地区、品种和用途差异较大，以下是综合整理后的主要名称分类：
一、常见别称
古称 菇菘（《本草纲目》等古籍记载）
白菘（与“菜菜”合称）
地方性称呼
北方： 大白菜、黄芽菜、包心白菜、娃娃菜、青菜、菜心等 南方
商品化名称 娃娃菜（微型大白菜）
矮脚奶白菜（叶柄短小）
高脚奶白菜（叶柄较长）
二、品种分类名称
生态型分类
卵圆大白菜（叶球紧实，耐储藏，如胶州大白菜）
平头大白菜（叶帮少，质地柔嫩，如洛阳包头）
直筒大白菜（抗寒性强，适合酸菜制作）
叶球性状分类
散叶（叶片松散）
半结球（叶球部分紧实）
花心（叶球中心有花状花序）
结球（紧密成球状）
三、文化寓意名称
雅称
菇菘（象征清新自然）
菜菜（寓意生活清甜）
白菘（纯洁无瑕）
谐音寓意
白菜（谐音“摆财”，象征财富）
四、其他相关名称
营养成分： 含蛋白质、维生素、粗纤维等 食用注意
以上名称反映了白菜在语言、文化和农业领域的多样性，既有地理标识，也有品种特征和文化内涵。