意大利名菜种类丰富，融合了多种烹饪传统和地域特色。以下是综合多个权威来源整理的代表性名菜：
一、经典面食类
披萨
那不勒斯披萨：以薄脆饼底、新鲜番茄酱和马苏里拉奶酪为灵魂，象征意大利生活哲学。
玛格丽特披萨：番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒叶的经典组合。
意大利面
千层面：层层叠叠的肉酱、奶酪和面皮，口感如家庭团聚。
奥斯博uco炖牛骨髓：慢炖牛骨髓与蔬菜、葡萄酒的奢华组合。
通心粉类
罗西尼牛排配墨鱼汁：顶级食材如松露、鹅肝与黑椒汁的极致搭配。
奶酪局通心粉：奶酪与通心粉的浓郁组合。
二、经典烩饭类
意式烩饭（Risotto）
海鲜烩饭：黑松露与海鲜的鲜甜融合。
肉类烩饭：如米兰烩饭，以培根、蘑菇和奶油酱为特色。
蔬菜浓汤
托斯卡纳海鲜汤：西红柿、大蒜、白葡萄酒与海鲜的和谐搭配。
三、肉类名菜
T骨牛排
托斯卡纳T骨牛排：高温快煎锁住肉汁，三分熟以上更显嫩滑。
罗西尼牛排：搭配松露、黑椒汁的顶级食材组合。
炖牛膝
佛罗伦萨炖肉：牛膝与红酒、蘑菇的慢炖经典。
四、甜点类
提拉米苏
甜点界“女神”：咖啡、马斯卡彭奶酪与手指饼干的完美融合。
卡普瑞沙拉（Caprese Salad）
夏日必备：番茄、莫扎瑞拉奶酪与罗勒叶的清新组合。
五、其他特色菜
八爪鱼沙拉（Octopus Salad）
战争时期创意菜：八爪鱼与辣椒、橄榄油的辛辣搭配。
蜜瓜火腿
甜咸碰撞：哈密瓜与意大利火腿的独特组合。
六、代表性菜品汇总
| 类别 | 代表菜品 | 特色描述 |
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| 面食 | 披萨、意大利面 | 多样化的酱汁与食材组合 |
| 烩饭 | 意式烩饭、千层面 | 烹饪工艺精湛，口感层次丰富 |
| 肉类 | T骨牛排、Osobuco炖牛骨髓 | 顶级食材与经典调料的结合 |
| 甜点 | 提拉米苏、卡普瑞沙拉 | 甜点界的艺术平衡，口感细腻 |
意大利菜的精髓在于食材的纯粹与烹饪的精致，从街头小吃到米其林星级料理，均以简单工艺呈现深厚风味。