潮汕牛肉火锅作为地方特色美食，涌现出众多知名品牌，以下为综合多个权威来源整理的代表性品牌及特色：
一、知名连锁品牌
潮庭牛肉火锅 以“一人一锅”为特色，提供多种汤底选择，牛骨汤底清淡鲜美，牛肉品种丰富且摆盘精美，被誉为“艺术品级”。
杏花吴记
网红店代表，牛肉鲜嫩多汁，尤其推荐牛腩，火候掌握精准，入口即化。
老三潮汕牛肉火锅
汤底采用几十种中药材熬制，回甘悠长，牛肉丸筋道有嚼劲，是牛肉丸爱好者的首选。
牛霸王潮汕牛肉火锅
选料严格，坚持现宰现切，牛肉品质有保障。
潮庭牛肉火锅（一人一锅）
同样以一人一锅为特色，搭配丰富调料，牛肉部位多样且新鲜。
二、地方特色品牌
汕头八合里、吴记
代表汕头传统牛肉火锅，以牛骨汤底和沙茶蘸料为经典，历史悠久。
潮州官塘牛肉火锅
潮州老字号，牛肉火锅以鲜切牛肉和地道汤底著称。
牛契潮汕牛肉火锅
强调“鲜切”理念，牛肉当天宰杀，搭配传统汤底，口感极佳。
阿彬牛肉火锅
潮州老字号，2024年获评“广东老字号”，牛肉丸等食材曾获检测，门店多次上榜美食榜单。
三、其他推荐品牌
朝天门火锅： 集团化连锁品牌，旗下包含朝天门码头、渝城味都等子品牌，运营体系完善。 竹园牛肉火锅
嘉座牛肉火锅：荔湾区知名店铺，环境优雅，牛肉选材严格。
四、传统老字号
阿彬牛肉火锅：潮州连锁品牌，以牛筋丸闻名，多次获大众点评推荐。
以上品牌涵盖连锁连锁与地方特色两大类别，可根据口味偏好选择。若追求创新体验，可尝试一人一锅的潮庭；若偏好传统风味，八合里、吴记等经典店铺值得一试。