面条作为全球广泛食用的食品，不同地区有丰富的名称和特色。以下是综合整理后的主要名称分类及代表品种：
一、按制作工艺分类
手工拉面 - 兰州拉面：以手工拉制面条为特色，筋道爽滑，汤底浓郁。
- 马兰拉面：意大利风味，手工拉伸后煮制，口感柔韧。
机器面
- 包括挂面、方便面（油炸/非油炸）、拉面等，工艺标准化，适合大规模生产。
特色面食
- 刀削面：山西传统，用刀削成厚薄不均的片状，搭配卤汁或炒菜。
- 炸酱面：北京经典，以黄酱和肉末为灵魂调料。
二、按地域特色分类
西北风味
- 油泼面：陕西特色，热油浇淋葱花和辣椒粉，香气扑鼻。
- 手抓羊肉面：新疆拌面，面团直接拉制，搭配炒羊肉和蔬菜。
西南风味
- 重庆小面：麻辣鲜香，以红油和花椒为特色。
- 贵阳酸汤鱼面：结合酸汤鱼与面条，酸辣开胃。
华东风味
- 龙须面：江苏南京特产，细如发丝，搭配清汤或肉丝。
- 阳春面：上海经典，清汤面，猪油与葱花提鲜。
三、其他常见名称
宽面/细面： 根据面条粗细区分，宽面适合炒面，细面多用于煮汤。 米线/荞麦面
碱水面/乌冬面：碱水面呈灰色，乌冬面柔韧有弹性。
四、国际知名面条
意大利面：全球通用，形状多样（如螺旋面、蝴蝶面）。
日本拉面：日式汤面，注重食材新鲜度与汤底平衡。
以上分类涵盖了中国及全球主要地区的面条名称，不同名称背后蕴含着独特的制作工艺与文化内涵。若需了解具体品种的制作方法，可进一步探讨。