施甸美食种类丰富，既有传统腌腊，也有特色小吃和宴席。以下是具有代表性的施甸美食名称及介绍：
一、传统腌腊类
萝卜丝鲊肉 用年猪猪脚、头肉、五花肉与萝卜丝、炒面混合腌制，蒸熟后色泽红艳，鲜香可口。
骨头鲊
排骨经腌辣处理后填入罐中密封发酵，肉质酥松，可单独炖煮或搭配豆腐、芋头等。
油罐肉
猪脊肉与五花肉油炸后装入油罐，肥而不腻，是腌腊类经典菜品。
豆腐肠
年猪肉与豆腐、辣椒等混合灌入猪大肠晾干，可煮可蒸，口感油而不腻。
香肠与火腿
瘦肉灌肠后晾干，或后腿猪肉腌制风干，可煎炒炖煮。
二、特色宴席类
年猪饭
杀年猪后宰杀的猪肉与蔬菜炖煮，象征团圆吉祥，是施甸最具代表性的宴席。
鸡枞宴
以野生鸡枞菌为主料，开发凉拌、蒸蛋、炒鸡枞等多种菜品。
酸木瓜宴
酸木瓜鲜嫩多汁，可制作酸木瓜汤、凉拌菜或炖菜，开胃开胃。
三、小吃与凉菜类
油炸汤圆
汤圆裹芝麻炸至金黄，外酥里糯，是春节特色小吃。
撒大鲁
混合食材与柴火烤制，风味独特，需现场体验烹饪过程。
凉拌木耳
木耳与辣椒、蒜苗等凉拌，清爽开胃。
五花肉蘸猪血
生五花肉炒熟后蘸炒猪血，酸辣鲜香，是年猪饭的灵魂菜品。
四、其他推荐
姚关火腿： 腌制后晒干，可煎炒炖煮，香味浓郁。 火烧肉拌稀豆粉
鸡枞宴：以野生鸡枞菌为主，搭配凉拌、蒸蛋等，营养丰富。
施甸美食以腌腊和酸辣为特色，年猪饭、萝卜丝鲊肉、豆腐肠等是必尝菜品，搭配当地菌类和汤品更显风味。