毛鸡蛋在不同地区有多个俗称,以下是常见的名称及分类说明:
一、常见别称
旺鸡蛋:
江浙一带常用名称,因孵化期延长而得名。
鸡仔蛋:
突出鸡蛋未完全成熟的状态。
毛蛋:
最通用的称呼,强调蛋壳表面有绒毛。
鸡蛋胎:
福建地区的特定称谓。
喜蛋:
江浙地区对旺鸡蛋的雅称。
二、分类说明
毛鸡蛋主要分为两类:
死胎毛蛋 受温度、湿度或病菌影响,鸡胚在孵化14-21天停止发育,蛋壳未完全形成,内部有未成熟的鸡胚组织。
活胎毛蛋
部分鸡胚已形成头、翅膀等特征,但未成功孵化,属于可食用的未成熟鸡蛋。
三、其他相关名称
江浙名蛋: 在松花蛋(皮蛋)中,毛鸡蛋与松花蛋同属蛋类,但属于不同类别。 东南亚称呼
四、补充说明
毛鸡蛋与活珠子的区别在于:活珠子是孵化12天左右的未成熟鸡蛋,而毛鸡蛋是孵化失败或过早停止发育的鸡蛋。