关于祖传小吃的名字，综合多个权威来源整理如下：
一、传统面食类
胡辣汤
源自河南逍遥镇，由明朝御汤演变而来，现有多代传承配方，是胡氏家族代代相传的秘宝。
担担面
四川特色小吃，因小贩肩扛售卖得名，寓意担当与责任。
热干面
武汉标志性小吃，以芝麻酱和面条的独特搭配闻名。
油条
四川传统早点，因油炸桧传说得名，现为中国各地普遍食用的早餐。
二、其他经典小吃
桂林米粉
湖南名小吃，以米浆发酵和独特卤水工艺著称，分为圆米粉和片米粉两种。
煎饼果子
山东特色面食，可搭配油条或薄脆饼，卷入蔬菜和酱料。
狗不理包子
天津标志性小吃，以皮薄馅大、口味醇香著称。
三、特色小吃代表
佛跳墙
福建名菜，以鲍鱼、海参等高档食材与鸡汤炖煮而成。
驴肉火烧
河北传统小吃，饼皮酥脆，内含驴肉和葱花，香酥可口。
章鱼小丸子
日式小吃，以章鱼块和面糊制成，口感Q弹。
四、历史悠久的小吃
豌豆糕
清宫御膳房点心，以豌豆粉制成，芳香软糯，清热降火。
炸撒子
传统茶点，以面糊炸制而成，口感酥脆，现较少见。
酒心巧克力
工艺精细的巧克力，内含酒液，甜而不腻，兼具口感与回忆。
注：部分小吃如胡辣汤、油条等虽未明确标注“祖传”，但均有多代传承历史，可视为广义上的祖传小吃。建议根据具体地域或文化背景进一步了解其起源与发展。