和田美食种类丰富，融合了维吾尔族传统与地域特色，以下是代表性美食的整理：
一、传统名菜
烤全羊 和田最具代表性的传统名肴，选用阿勒泰羯羊，经腌制、炭火慢烤至外皮酥脆、内里鲜嫩，是节日庆典和宴席必备。
馕坑肉
用特制囊坑烤制的羊肉，分为竖烤、悬挂、贴烤等工艺，外皮焦香，肉质多汁，是维吾尔族招待贵客的上等佳肴。
杂克尔
玉米面制成的馕，和田版本常掺洋葱、南瓜、羊肉丁，口感细腻香浓，具有独特地域风味。
核桃仁麻糖
传统小吃，核桃仁与麻糖混合蒸制，甜而不腻，是茶点或零食的理想选择。
二、特色小吃
烤鸡蛋
生鸡蛋炭火慢烤，蛋清筋韧、蛋黄绵软，可凉拌、热炒，是街头常见小吃。
手抓饭
以羊肉、胡萝卜、洋葱和大米熬煮，香气扑鼻，是和田人日常餐桌主角。
烤包子
四方形薄皮，馅料多为羊肉和孜然，皮酥肉嫩，是新疆特色小吃。
馕坑烤肉
分类包括竖烤、悬挂、贴烤，搭配面食食用，是新疆经典菜肴。
三、其他推荐
玫瑰花酱馕： 传统馕加入玫瑰花酱，甜而不腻，适合作为早餐或下午茶。 和田土月饼
西瓜烤肉：将羊肉与西瓜同烤，融合清甜与肉香，别具一格。
四、地方特产
和田玉龙喀什镇烤包子：皮薄馅多，羊肉鲜嫩，是游客必带特产。
和田土桃子：九月末至十月末成熟，汁水丰富，甜度高，需现场食用。
以上美食融合了维吾尔族饮食文化与和田地域特色，建议游客根据季节选择新鲜食材，体验地道风味。