西式酒水种类繁多，不同地区和文化背景孕育了独特的酒类名称。以下为常见西式酒水名称分类整理：
一、蒸馏酒类
威士忌（Whisky） 以谷物（如大麦、燕麦）为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而成，苏格兰威士忌以雪利桶陈酿为特色。
白兰地（Brandy）
用葡萄酒或水果发酵蒸馏，法国干邑是代表，需二次蒸馏和长期陈酿。
伏特加（Vodka）
以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成，口感清淡，是鸡尾酒常用基酒。
金酒（Gin）
以谷物、香料和杜松子蒸馏，英式金酒带有柑橘类香料，荷兰式金酒则添加大麦、黑麦等。
朗姆酒（Rum）
以甘蔗或甘蔗汁发酵蒸馏，黑老姆酒和无色朗姆是常见类型。
龙舌兰（Tequila）
墨西哥特色酒，以龙舌兰植物为原料，需经发酵、蒸馏和陈酿，哈瓦那产区的龙舌兰尤为著名。
二、香槟与起泡酒
香槟（Champagne）
法国特定产区起泡葡萄酒，需二次发酵并陈酿2年以上，酒瓶需二次灌装。
三、其他特色酒类
苦艾酒（Grenadine）
以薰衣草、甘蔗等为原料调制，带有草本香气，常用于鸡尾酒。
马爹利（Macallan）
艾尔谷威士忌，以单一麦芽蒸馏，口感醇厚，常配雪茄。
雪莉酒（Sherry）
西班牙产红葡萄酒，经氧化陈酿，分为干型、甜型等。
卡瓦多斯（Calvados）
爱尔兰威士忌，以谷物蒸馏，口感干涩，带有烟熏味。
四、其他常见酒类
清酒（Sake）： 日本米酒，淡雅清爽，常配生鱼片。 劳姆酒（Rum）
以上分类综合了不同酒类的定义与特色，涵盖西式酒水的主流品类。如需更详细的品牌或产地信息，可进一步补充具体酒种。