青田县以其丰富的美食文化而闻名，以下是青田一些著名的美食：
山粉饺：
这是青田的特色美食，以其细腻滑爽的口感、丰富的馅料和鲜美的味道而著称。外皮由芋仔和番薯粉制成，柔韧有弹性。
田鱼：
青田的田鱼是一种生长在稻田里的淡水鱼，因为常年在软泥中生活，所以肉质鲜嫩、营养丰富。在青田，田鱼可以清炖、红烧，还可以做成鱼冻、鱼丸等各种美味菜肴。
香芋饺子：
东门饺子馆的香芋饺子外皮煎至金黄酥脆，咬开后芋泥的香甜瞬间在口中绽放，搭配特制的醋汁，层次感十足。
韭菜饺子：
同样是东门饺子馆的招牌菜之一，韭菜虾仁、鲜肉蛋黄等传统口味也颇受欢迎。
鱼丸汤：
徐记山粉饺的鱼丸汤采用新鲜草鱼手工制作，汤底经过8小时熬制，鲜美程度堪称一绝。
梅干菜饼：
卢记缙云夫妻饼的梅干菜饼每个饼都是现场手工擀制，现烤现卖，外皮金黄酥脆，内里的梅干菜经过特殊工艺腌制，咸香可口。
青田麦饼：
以面粉、鸡蛋、猪油、咸菜、鲜肉等为原料，经过多道工序制作而成，口感香脆，味道鲜美，是青田人早餐和点心的首选。
青田糖糕：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，经过蒸、炸等工序制作而成，口感软糯，香甜可口，是青田人逢年过节必备的美食之一。
青田山粉糊：
以番薯粉、豆腐、肉末、虾仁等为原料，经过煮、炒等工序制作而成，口感细腻，味道鲜美，是青田人夏季消暑的美食之一。
青田豆腐丸：
以豆腐、肉末、虾仁等为原料，经过搓、捏、炸等工序制作而成，口感鲜嫩，味道清香。
青田鱼丸：
以鱼肉、淀粉等为原料，经过搅拌、搓捏、煮等工序制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。
青田清明粿：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，经过蒸、包等工序制作而成，口感软糯，香甜可口，是青田人清明节必备的美食之一。
青田千层糕：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，经过蒸、压等工序制作而成，口感软糯，香甜可口。
青田索面：
以面粉、鸡蛋、盐等为原料，经过拉、晒等工序制作而成，口感劲道，味道鲜美。
海溪粉干：
纯用早稻米制作，过程复杂，味道令人难忘。海溪炒粉干更是青田人喜爱的美食之一。
平桥金粉面：
采用纯手工制作的山粉面，逢年过节非常抢手，无论是烫火锅还是煮、炒，都非常容易熟，又滑又韧。
大肠粉干：
位于马鞍山路的老金温州面馆的大肠粉干，以其滑嫩爽口、味道鲜美而著称。
牛杂•山粉饺：
山粉饺又叫山粉馍糍，这家有着三十几年历史的青田牛杂馆，做山粉饺非常出色。
这些美食不仅代表了青田县的地方特色，也体现了其独特的饮食文化。无论是当地居民还是游客，品尝这些美食都能让人感受到青田的美味和魅力。