关于菜名的英文翻译，综合权威资料整理如下：
一、基础翻译规则
通用翻译 - 蔬菜类：使用"vegetable"（如炒卷心菜：Scrambled eggs and tomatoes）
- 肉类：使用"meat"（如宫保鸡丁：Spicy diced chicken with peanuts）
- 汤品：使用"soup"（如白菜汤：Cabbage Soup）
组合菜品
通过添加修饰词和动词构成完整表述，例如：
- "Sweetheart Cake"（老婆饼）
- "Spicy Toufu"（辣豆腐）
- "Kungpao Chicken"（宫保鸡丁）
二、常见中式菜品英文翻译
| 中文菜名 | 英文翻译 | 备注 |
|----------|------------|------|
| 北京烤鸭 | Peking Roast Duck | 传统名菜，需保持原称以保留文化特色 |
| 麻婆豆腐 | Mapo Tofu | 经典川菜，名称保留方言特色 |
| 宫保鸡丁 | Kungpao Chicken | 国际通用译名 |
| 红烧鲤鱼 | Braised Common Carp | 传统鲁菜，突出烹饪方法 |
| 鱼香肉丝 | Shredded Pork with Peanut Sauce | 结合川菜调味特点 |
三、注意事项
文化保留：
部分菜品保留中文名称（如北京烤鸭），既保留文化标识又便于国际交流；
分类表述：
建议按菜系或食材分类整理英文名称，便于记忆和查找；
创新译名：
部分菜品存在多种译法（如"Sweetheart Cake"、"Wife Cake"），可根据实际使用场景选择。
建议在正式场合优先使用"Chinese cuisine"或具体菜品名称（如"Mapo Tofu"），日常交流中可灵活使用简化译名。