根据现有信息，"彭俊杰"三个字的笔画数如下：
简体：11画
繁体：12画
部首：彡
俊
简体：9画
繁体：9画
部首：亻
杰
简体：8画
繁体：8画
部首：木
总笔画：11 + 9 + 8 = 28画（简体）
11 + 9 + 8 = 28画
若按繁体字计算，则总笔画为12 + 9 + 8 = 29画。