关于芝麻锅巴的不同名称和种类，综合搜索结果整理如下：
一、常见芝麻锅巴名称
狮子头锅巴 因锅巴表面芝麻分布均匀，形似狮子头而得名，是北方常见的一种锅巴类型。
金丝锅巴
芝麻炒制后呈现金黄色丝状，故称金丝锅巴，口感酥脆且香气浓郁。
酥脆锅巴
直接描述其口感特征，突出酥脆多汁的特点。
二、特色芝麻锅巴品种
五香锅巴：
基础调味款，五香粉与芝麻混合，风味醇厚。
麻辣锅巴：
加入花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香。
孜然锅巴：
以孜然粉为主要调味，带有浓郁异域风味。
虾仁锅巴：
添加虾仁碎，兼具酥脆与海鲜鲜味。
番茄虾仁锅巴：
融合番茄酱与虾仁，酸甜开胃。
三、其他地区特色锅巴
吊炉锅巴：
传统炉灶烤制，底部酥脆，上层松软。
手工锅巴：
强调传统工艺，口感更酥脆有嚼劲。
注：不同地区对锅巴的命名和配料存在差异，建议根据口味偏好选择。例如，福建顺昌有高阳锅巴（含芝麻、瓜仁等），而其他地方言或品牌命名可能因地域文化而异。