关于“刺客梗”的名称和来源，可以从不同领域进行区分和归纳：
一、网络消费领域
剪头刺客 源自杭州某理发店收费过高的事件，顾客被索要高额费用后引发热议。该词借用水果刺客概念，形容消费者在消费过程中遭遇的隐性收费问题。
雪糕刺客
指包装普通但价格昂贵的雪糕，消费者常在结账时才发现高价。该词通过“刺客”比喻价格欺诈行为，类似“价格刺客”的谐音梗。
二、游戏文化领域
《刺客信条》系列梗
二太爷： 主角阿泰尔因阿拉伯语发音谐音得名，因其不会游泳的特性衍生出“溶于水”的趣称。 潜（wu）入
飞天入地寒鸦号：《刺客信条4：黑旗》中因游戏BUG导致船只飞起的梗。
亡灵法师爱德华：利用游戏BUG复活NPC的趣称。
《刺客伍六七》梗 信不信我这根手指：
角色张主任的标志性台词。
拳皇致敬：角色造型和剧情中融入《拳皇》元素（如八神庵、草薙京）。
三、其他衍生梗
雪糕侠：网友自创称呼，提醒他人警惕高价雪糕。
防反大师：《刺客信条2》中角色杜奇奥的绰号。
以上梗反映了不同领域的消费纠纷、文化现象及游戏文化的趣味性，通过谐音、夸张等手法形成鲜明对比。