一、按蜜源植物分类
椴树蜜 来源：紫椴、糠椴等椴树科植物，特浅琥珀色，易结晶，结晶乳白细腻。
特点：甜润香浓，适合直接食用或温水冲服。
荆条蜜
来源：荆花（马鞭草科），浅琥珀色，微酸甜，易结晶，结晶后细腻乳白。
功效：补气血、缓解头痛、改善失眠，适合运动后饮用。
洋槐蜜（刺槐蜜）
来源：刺槐（豆科），水白色或浅琥珀色，不易结晶，低温下可能形成乳白色细粒。
特点：润肺止咳、降血压，适合心血管疾病患者。
枣花蜜
来源：枣树，深红色，不结晶，粘稠透明，含丰富矿物质。
功效：美容养颜、增强免疫力，女性常作为天然补品。
桉树蜜
来源：桉属植物（如桃金娘、柠檬桉），琥珀色，有桉醇味，易结晶。
特点：抗菌消炎，可缓解咽喉不适。
柑橘蜜
来源：柑橘类植物（如橙子、柚子），浅琥珀色，香味浓郁，易结晶。
功效：促进消化、增强免疫力，适合秋冬季节饮用。
二、其他特色品种
龙眼蜜： 来源：龙眼植物，深红色，甜润，不结晶。 槐花蜜
荔枝蜜：来源：荔枝，浅琥珀色，香味浓，易结晶。
荆条蜜：四大名蜜之一，产量大，口感甜润微酸。
三、其他分类方式
天然蜜与甘露蜜：天然蜜来自花朵，甘露蜜则由植物甘露或蜜露酿造。
未结晶与结晶蜜：未结晶蜜呈浅色透明，结晶蜜颜色加深且质地更浓稠。
以上品种可根据需求选择，建议结合产地、功效及口感偏好进行搭配。