煮粉作为中国各地特色小吃，不同地区有丰富的命名方式，既有地方特色名称，也存在别称。以下是综合整理后的煮粉名称分类：
一、广西特色煮粉
老佛爷煮粉 南宁特色小吃，以牛肉、隔山肉、猪肚等多样化配菜闻名，推荐选择手工切粉口感更佳。
南宁老友粉
以鲜辣酸笋汤底为特色，酸甜与辣味融合，是南宁标志性小吃。
柳州螺蛳粉
螺蛳粉代表，以酸笋、螺蛳汤底和独特发酵工艺著称，分为红汤（酸辣）和青汤（鲜甜）两大类。
二、其他地区煮粉
桂林酸辣煮粉
以酸笋、辣椒与米粉结合为特点，可搭配不同卤味或酸甜酱料。
玉林生料煮粉
海鲜风味煮粉，以新鲜海鲜与米粉共煮，汤底鲜甜浓郁。
罗城大头粉
用陈年粘米制成，需手工搓揉，煮后呈短条状，搭配配菜食用。
三、地方别称与风味
炒河粉： 广西地区对干炒牛河的俗称，配菜丰富多样。 酸甜凉拌粉
鱼腥草煮粉：河池特色，鱼腥草是标志性配料，带有独特清香。
四、其他相关名称
秋煮粉：潮汕地区对芋圆粉类制品的称呼。
薯粉/树薯粉：以地瓜或木薯制成，价格差异源于原料成本。
以上名称反映了煮粉的地域特色和风味差异，若需具体食材或做法，可进一步明确地区。