福建名茶种类丰富，涵盖乌龙茶、白茶、红茶等茶类，以下是主要品种的整理：
一、乌龙茶类
安溪铁观音
中国十大名茶之一，以“色翠香醇”著称，具有独特的观音韵和兰花香，产自泉州市安溪县。
武夷岩茶
国茶之首，包含大红袍、水仙、肉桂等品种。大红袍被誉为“茶中之王”，具有岩韵和桂花香，产自武夷山。
平和白芽奇兰
福建珍稀乌龙茶，产自漳州市平和县，因云雾浸染带有独特芬芳，香气清雅。
正山小种
世界最早红茶品种，产自福州市，以松烟香和蜜韵为特色。
二、白茶类
福鼎白茶
包括白毫银针、福鼎大白茶等，以天然保健功能和清新口感著称，产自福鼎市。
政和白茶
隶属福鼎，以芽叶细嫩、汤色浅淡闻名，是白茶中的优质品种。
三、红茶类
永泰绿茶
产自南平市，以兰花香和蜜韵为特色，是福州茶区代表性绿茶。
坦洋工夫茶
清代贡品，产自福鼎，以兰花香和浓郁口感著称，年产量超5000吨。
四、其他特色茶
金骏眉
茶叶细嫩，芽叶纤细，香气高远，产自福鼎、政和等地。
黄旦（黄金桂）
武夷岩茶品种，香气独特，具有岩韵和药膳价值。
永春佛手
以茶枝嫁接香橼得名，香气清幽，具有禅茶文化内涵。
总结
福建名茶以地域特色鲜明著称，如安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶等，既有传统名茶，也有特色新茶。品饮时可根据偏好选择，例如铁观音适合追求韵味，岩茶适合注重岩韵与保健，白茶则适合清淡口感。