一、烧烤类
经典烤串：
羊肉串、鸡翅、鸡腿、鱼片等
铁板鱿鱼：
Q弹清脆，刷秘制酱料后更美味
烤冷面：
黑龙江特色小吃，成本低且香脆可口
二、炸物类
炸鸡翅/炸鸡腿：
外酥里嫩，是夜市常见美食
炸薯条/炸鱼：
快餐式小吃，适合快速制作和销售
章鱼小丸子：
网红小吃，价格亲民（约6-15元/份）
三、面食类
炒面/炒米粉/炒饭：
简单快捷，可搭配不同酱料
凉拌菜：
夏季热门，制作成本低，适合夜市摊位
煎饼果子：
天津特色，包含绿豆面、鸡蛋和馃子
四、粥类与饮品
绿豆粥/八宝粥/酸梅汤：
传统饮品，适合早餐或解腻小吃
奶茶/冰激凌：
甜品类小吃，需注意原料成本
豆浆：
健康饮品，成本低且受众广
五、炒菜类
炒青菜/炒豆芽/炒鸡蛋：
家常菜式，适合家庭式摊位
麻辣烫：
川渝代表美食，以麻辣鲜香著称
烤面筋：
素食类小吃，口感Q弹，适合素食者
六、其他特色小吃
臭豆腐：
闻起来臭吃起来香，竞争激烈但利润高
酸辣粉：
酸辣开胃，是夜市灵魂美食
车轮饼：
北方特色，但部分摊位销量一般
七、创新类小吃
彩虹冰淇淋：
天然色素搭配，利润率高（约70%成本可转化）
不化糖冰糖葫芦：
秋冬热门，需精准火候控制
冰糖烤梨：
甜润多汁，售价8元可获较高利润
选择建议
成本控制：优先选择食材易采购、制作周期短的食物，如凉拌菜、煎饼果子。
市场需求：结合当地消费习惯，例如北方多烤冷面、南方多酸辣粉。
季节因素：夏季推荐凉面、酸辣粉，冬季可增加烤冷面、热汤类小吃。
注：部分网红小吃（如章鱼小丸子）需控制份量成本，建议批量采购以降低单位成本。