一、特色灌木野菜名称
龙牙楤木 属于五加科落叶小乔木，其嫩芽被称为“山野菜之珍品”，具有药用、食用及工业价值。盐渍品价格较高，曾达1.2-1.4万元/吨。
薇菜（大野豌豆）
豆科蝶形花科植物，别名包括野豌豆、牛毛广等，富含蛋白质和维生素，适合生食或盐渍保存。
刺老包
生长于海拔400-2700米的杂木林，果实和嫩茎叶可食用，具有清热解毒功效。
二、其他常见灌木野菜
山芹菜： 叶片细长，可凉拌或腌制，具有清热平肝作用。 燕尾草
金香炉：木本植物，花形似香炉，可食用或入药。
三、食用价值与用途
食用特点：灌木野菜多以嫩芽、叶或果实为主，口感鲜嫩，富含维生素、矿物质及膳食纤维。例如，香椿芽、桑树芽、花椒芽等均以独特风味著称。
加工与保护：部分野菜（如薇菜）可通过盐渍、干燥等方式保存，但需注意避免营养流失。珍稀品种（如龙牙楤木）需加强保护。
注：部分名称可能存在地域性差异，如“大桃金娘”“金香炉”等地方性称呼，实际为同属植物不同品种。