一、历史悠久的传统名店
开封第一楼 成立于1922年，以小笼灌汤包子闻名，被誉为“中州膳食一绝”，2006年获国家商务厅首批“中华老字号”称号。
地址：开封市鼓楼区寺后街8号。
真不同饭店
创立于1895年，洛阳水席代表餐厅，与龙门石窟、牡丹并称“洛阳三绝”，同样获“中华老字号”认证。
地址：洛阳市老城区中州东路359号。
洛阳酒家
1956年创立，以洛阳八景宴、牡丹燕菜著称，曾获国家特级酒家称号。
地址：洛阳市老城区。
二、特色菜系代表
胡辣汤
河南标志性小吃，以鲜香浓郁著称，郑州老蔡记混沌馆等店传承传统工艺。
烩面与豫菜
郑州合记烩面店、李认真盘盘麻辣烫豫菜等以烩面、胡辣汤等为特色。
三、现代知名酒楼
解家河南菜（金水路店）
新派豫菜代表，融合传统与创新，位于郑州市金水路。
豫满楼（大学路店）
豫菜连锁品牌，以宫廷菜系为特色，地处郑州市大学路。
四、星级饭店推荐
郑州裕达国贸酒店： 五星级，位于郑州市中原路。 洛阳迎宾馆
总结
河南酒楼名称多蕴含地域文化，如“真不同饭店”体现洛阳水席文化，“开封第一楼”则代表开封小笼包文化。建议根据具体菜系偏好选择，如洛阳水席可选洛阳酒家，胡辣汤爱好者可尝试郑州老蔡记混沌馆。