一、经典传统类
绿豆糕
以绿豆粉、山芋粉等蒸制而成,呈浅黄色,口感细腻绵软,具有清热解毒功效,是夏季消暑佳品。
驴打滚
外层裹黄豆面,呈金黄色,豆香馅甜且入口即化,老少皆宜,传统小吃代表。
桂花糕
用糯米粉、芝麻、桂花蒸制,口感软糯,带有浓郁桂花香,历史可追溯至明朝,是中秋、端午等节庆常见。
二、地域特色类
枣泥酥/枣泥糕
以红枣或蜜枣制成,呈深红色或浅黄色,甜而不腻,常作为节日礼物。
江米条
金黄色条状糕点,裹白糖,口感酥脆,别称“金箍条”,与孙悟空形象呼应。
凤梨酥
菠萝与酥皮结合,甜而不腻,是台湾特色传统糕点。
三、其他经典款
云片糕
糯米与芝麻、桂花制成,呈半透明状,口感绵密,因进贡乾隆帝得名“云片糕”。
龙须酥(银丝糖)
细如发丝的酥糖,含花生、芝麻等,寓意长寿,是北方传统小吃。
徽墨酥
源自安徽,以黑芝麻、芋头、红豆等制成,形似徽墨,曾获法国总理赞誉。
四、传统名糕TOP10
根据多个权威榜单,中国十大传统名糕中常包含以下品种:
桂花糕
绿豆糕
马蹄糕
鸡仔饼
凤梨酥
豌豆黄
杏仁饼
老婆饼
十层糕
龙须酥
这些糕点不仅承载着丰富的文化内涵,更通过传统工艺延续着历史味道。若需具体购买推荐,可参考杭州知味观绿豆糕、温州桂花糕等知名品牌。