一、中国本土品牌
阳江十八子作 中国驰名商标，以碳钢菜刀闻名，被誉为“中国刀王”，产品覆盖菜刀、剪刀等全品类。
张小泉
百年老字号，始创于1663年，以传统工艺和多样化产品著称，涵盖厨具、剪刀等。
王麻子
北京品牌，始创1651年，以锋利耐用的厨刀和剪刀闻名，是国家标准《厨用刀具》起草单位。
苏泊尔
虽以炊具闻名，但也生产刀具类产品，依托集团资源覆盖厨房用具。
二、国际知名品牌
双立人（ZWILLING）
德国百年品牌，专注厨用刀具与美甲工具，以德国钢材和40道以上加工工艺著称。
山特维克（STEC）
瑞典切削刀具领导品牌，产品涵盖工业刀具、厨具等高端领域。
京瓷（KYOCERA）
日本陶瓷刀代表品牌，1959年创立，以高硬度陶瓷材质和精准工艺闻名。
肯纳（Kennametal）
美国硬质合金刀具制造商，1938年创立，全球知名硬质合金刀具品牌。
三、其他特色品牌
贝印（KAI）： 日本陶瓷刀品牌，以精细工艺和口碑著称。 钻石（DAVIDSON）
银鹰（YINGYANG）：广东省名牌，以高性价比和多功能刀具见长。
四、选购建议
菜刀：优先考虑张小泉、十八子作、双立人等品牌，注重传统工艺与现代技术的结合。
专业刀具：山特维克、京瓷等国际品牌在材料科学和工艺精度上更具优势。
高性价比：王麻子、永光等品牌提供功能全面且价格适中的产品。
注：部分品牌如苏泊尔虽以炊具为主，但刀具产品也具有一定市场认可度，可根据需求选择。