关于餐饮专用绿茶的品种，综合多个权威来源的信息整理如下：
一、常见餐饮用绿茶品种
西湖龙井 中国十大名茶之首，产自浙江杭州西湖，以扁平形、翠绿色和甘甜鲜爽的口感著称，适合单独饮用或搭配海鲜、素食。
碧螺春
春季采制，茶叶细嫩卷曲如螺，香气清雅，适合冷泡或用于茶点，可单独饮用或搭配糕点。
黄山毛峰
微卷雀舌形，汤色金黄，白毫显露，滋味甘鲜，具有高冲耐泡特点，是绿茶中的珍品。
六安瓜片
茶叶细嫩且卷曲成片，香气清高，滋味鲜爽，适合夏季饮用，可单独品饮或搭配瓜果。
太平猴魁
产自安徽黄山，外形扁平挺直，香气浓郁，滋味鲜爽回甘，具有独特的“猴韵”。
二、特色绿茶品种
峨眉山茶： 产自四川峨眉，海拔1000米以上生长，茶汤翠绿，甘甜醇厚，适合高山茶爱好者。 洞庭碧螺春
恩施玉露：湖北恩施特产，茶汤圆润透绿，毫白如玉，清新爽口，适合冷泡。
三、其他推荐品种
信阳毛尖：产自河南信阳，芽叶细嫩，汤色嫩绿，滋味鲜爽，具有提神功效。
庐山云雾茶：野生茶代表，茶汤微黄透绿，耐冲泡，带有庐山山水韵味。
注：餐饮用绿茶需注意食品安全，建议选择正规品牌或产地有保障的茶叶，避免农药残留问题。