新疆的美食种类繁多，以下是一些著名的新疆食品：
新疆拌面（拉条子）：
一种用手拉制的面食，加入各种蔬菜和牛羊肉，是新疆及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食。
新疆大盘鸡：
又名沙湾大盘鸡或辣子炒鸡，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，搭配新疆皮带面食用，色彩鲜艳，口感丰富。
新疆烤羊肉串：
选用新鲜羊肉，切割穿串后烤制，撒上孜然面、辣子面等香料，是新疆最有民族特色的风味小吃。
手抓饭：
维吾尔语叫“坡罗”，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，用优质大米、羊肉、胡萝卜等食材焖煮而成。
馕：
是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史，品种多样，包括肉馕、油馕、窝窝馕等。
烤全羊：
维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”，是新疆南部地区和田、喀什、库车等地的特色美食，整只羊烤制，香气四溢。
薄皮包子：
皮薄馅大，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是新疆的著名小吃之一。
油塔子：
一种形状独特的面食，类似于塔子，是新疆的传统美食。
酸奶：
新疆的酸奶质地浓郁，常搭配各种小吃食用。
那仁：
一种新疆特色的坚果食品。
玛仁糖：
一种新疆传统的糖果，以核桃、葡萄干等为主要原料制成。
这些美食不仅反映了新疆丰富的饮食文化，也体现了其独特的地域特色。如果有机会到新疆旅游，一定不要错过这些地道的美味。