东营的夜市饮品种类丰富，结合当地特色和常见夜市饮品，整理如下：
一、经典饮品推荐
冰柠檬茶 夏季热门饮品，成本低廉且利润较高。需准备冰块、柠檬浓缩汁、糖浆等材料，适合在夜市设置摊位。
绿豆沙/豆腐花/凉粉
传统消暑小吃，价格亲民（约3-5元/碗），适合搭配冰镇食用。建议选择传统配方，避免过度创新。
海鲜粥/皮皮虾粥
黄河路夜市特色饮品，以新鲜海产品熬制，口感鲜美且价格实惠，吸引大量食客。
二、地方特色饮品
冬枣花生酥饮品
运河路夜市结合当地特产，可能推出冬枣与花生酥混合饮品，兼具口感与地域特色。
芝士薯条饮品
淄博路夜市创新饮品，将芝士与薯条结合，搭配特制酱料，适合年轻群体。
三、其他推荐
柠檬水/奶茶： 基础款饮品，需注意竞争压力，建议提供特色配料（如蜂蜜、珍珠）提升吸引力。 水果捞/芒果汁
建议根据夜市定位和目标客群选择饮品，注重成本控制可优先考虑柠檬茶、绿豆沙等经典款，结合当地特色则可尝试海鲜粥、芝士薯条等差异化产品。