很抱歉，目前搜索结果中并未提及抚州本地的红色火锅店名称。根据现有信息，以下是部分在搜索结果中出现的火锅店名字分类整理，但需注意这些店铺可能并非位于抚州：
一、川味类火锅店
1. 蜀九香火锅
2. 四季老火锅麻辣一方
3. 万客来火锅
4. 麒麟火锅
二、特色命名火锅店
1. 红胖子火锅
2. 囧囧老火锅
3. 下里巴人老火锅
4. 热辣辣火锅店
三、其他类型火锅店
1. 万客来火锅
2. 麒麟火锅
3. 三味真火
建议通过以下方式进一步确认：
1. 使用地图软件搜索“抚州 红色火锅”；
2. 联系抚州本地火锅店咨询；
3. 查看店铺装修风格是否与“红色”主题相关。
由于搜索结果未涉及抚州本地店铺，以上信息仅供参考。