普洱周边小吃种类丰富，融合了民族特色与地方风味。以下是主要代表性小吃及其特点：
一、经典传统小吃
三尖角粑粑 - 以糯米和大米混合蒸制，呈菱角状，口感软糯糯而不腻。可搭配火腿、鲜肉或甜馅（如蜂蜜、核桃）。
牛撒撇
- 用牛胃和小肠初步消化的草料熬制汤底，搭配生牛肉或煮熟的牛肚，味道辛辣鲜香，具有浓郁的民族风味。
豆汤米干
- 以当地干豌豆磨粉制成米干，与豆汤（由豌豆煮制）混合，加入韭菜、豆芽等，口感松软鲜甜。
酸笋鱼
- 以酸笋（发酵竹笋）搭配鲜鱼（如草鱼、鲢鱼），酸辣开胃，汤汁浓郁，是傣族和拉祜族的传统美食。
二、特色风味小吃
鸡豆腐
- 由鸡肉和鸡蛋清敲打制成，外观似豆腐，口感嫩滑，清淡鲜美，是普洱标志性小吃之一。
马帮菜豆腐三姐妹
- 包括豆腐、豆豉、火烧豆豉，体现马帮文化中食材的就地取材。豆腐软嫩，豆豉香浓，常与酸笋鱼等搭配。
傣家竹筒饭
- 用竹筒蒸煮糯米，加入香茅草、柠檬等调料，香气扑鼻，口感软糯，是傣族特色美食。
景东黄鳝面
- 以景东黄鳝为主料，搭配面条和青菜，酸辣开胃，是当地特色面食。
三、其他推荐小吃
酸醋米线： 鲜肉米线搭配自制海宝醋，酸甜开胃，是早餐饮品。 火灰焖鱼
景谷风味腊鸭：腌制后晾晒的腊鸭，蒸煮后肉质紧实，香气醇厚。
四、地域性小吃
思茅鸡豆腐：状如豆腐的鸡肉制品，口感细腻，营养丰富。
澜沧虫宴：以昆虫（如龙虱、蚂蚁）为原料，炸制后风味独特。
以上小吃覆盖了普洱及周边地区的代表性美食，既有传统民族风味，也有融合创新的作品。建议根据口味偏好选择，搭配当地特色饮品（如普洱茶）更佳。